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		Un foisonnement de profils et de démarches Émilie Lanciano , Marie Poisson , Séverine Saleilles Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C. (coord.). Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, Quaé & Educagri, p. 85-102, 2012, Sciences en partage Book sections halshs-00718191v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		À chaque collectif de producteurs sa recette Marie Poisson , Séverine Saleilles Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C. (coord.). Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, Quaé & Educagri, p. 117-137, 2012, Sciences en partage Book sections halshs-00718200v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		État des connaissances archéozoologiques sur les débuts de l’élevage du mouton dans l’ancien monde Jean-Denis Vigne , Marie Balasse , Lionel Gourichon , Daniel Helmer , Joséphine Lesur , et al. Ethnozootechnie, 2011, Le mouton, de la domestication à l’élevage, 91, pp.11-19 Journal articles hal-02188668v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Preliminary results of the organic residue analysis of 13th century cooking wares from a household in Frankish Paphos (Cyprus) Alessandra Pecci , Ruth Smadar Gabrieli , Fernanda Inserra , Miguel Cau-Ontiveros , S.Y. Waksman STAR: Science & Technology of Archaeological Research, 2015, 1 (2), pp.99-105. ⟨10.1080/20548923.2016.1183960⟩ Journal articles hal-01381374v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		The place of millet in food globalization during Late Prehistory as evidenced by new bioarchaeological data from the Caucasus Lucie Martin , Erwan Messager , Giorgi Bedianashvili , Nana Rusishvili , Elena Lebedeva , et al. Scientific Reports, 2021, 11, pp.13124. ⟨10.1038/s41598-021-92392-9⟩ Journal articles mnhn-03271999v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Ceramic vessels and food consumption: Chalcis as a major production and distribution center in the Byzantine and Frankish periods Nikos D. Kontogiannis , Stefania S. Skartsis , Giannis Vaxevanis , S.Y. Waksman S.Y. Waksman (ed.). Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean, pp.239-254, 2020, 978-2-35668-070-9 Book sections hal-03070438v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		The origins of millet cultivation in the Caucasus: archaeological and archaeometric approaches. Estelle Herrscher , Guy Andre , Lucie Martin , Modwene Poulmarc'H , Bertille Lyonnet , et al. Préhistoires Méditerranéennes, 2018, 6, ⟨10.4000/pm.1367⟩ Journal articles hal-01961945v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Les agricultures urbaines : cultiver partout Béatrice Maurines , Pellegrino Lilian 2015, pp.35-40 Other publications halshs-04003044v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		DVD circuits courts : gouverner et innover dans les territoires, 1 h + 4 bonus Béatrice Maurines 2014 Other publications halshs-00964897v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Neolithic subsistence economy in the plain of Ararat: preliminary comparative analysis of the faunal remains from Aratashen and Khaturnarkh-Aknashen (Armenia) Emmanuelle Vila , Adrian Bălășescu , Valentin Radu , Ruben Badalayan , Christine Chataigner Marjan Mashkour; Marc Beech. Archaeozoology of the Near East IX, Oxbow Books, pp.98-111, 2017, 9781782978442 Book sections halshs-01831233v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Déterminants et processus d'émergence des systèmes agroalimentaires localisés alternatifs Marie Poisson , Séverine Saleilles Economies et Sociétés. Série AG Systèmes agroalimentaires, 2012, 34 (10/11), pp.2077-2096 Journal articles halshs-00781391v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean S.Y. Waksman , 2020, 978-2-35668-070-9. ⟨10.4000/books.momeditions.10099⟩ Books hal-03070557v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Changing people, dining habits and pottery technologies: Tableware productions on the eve of the Ottoman Empire in western Anatolia Jacques Burlot , S.Y. Waksman , Beate Böhlendorf Arslan , Joanita Vroom S.Y. Waksman (ed.). Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean, pp.363-384, 2020, 978-2-35668-070-9 Book sections hal-03070458v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Preface Joanita Vroom , S.Y. Waksman , Roos van Oosten Joanita A.C. Vroom; S.Y. Waksman; Roos M.R. van Oosten (eds.). Medieval MasterChef. An Archaeological and Historical Perspective on Eastern Cuisine and Western Foodways, Brepols, pp.13-22, 2017 Book sections hal-02009383v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		La domestication des mammifères de rapport Daniel Helmer , Emmanuelle Vila M. Sauvage (dir.). Atlas historique du Proche-Orient ancien, , pp.19, 2020 Book sections hal-03098782v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Cypriot and Levantine cooking wares in Frankish Cyprus Ruth Smadar Gabrieli , S.Y. Waksman , Anastasia Shapiro , Alessandra Pecci J.A.C. Vroom; S.Y. Waksman; R.M.R. van Oosten (eds.). Medieval MasterChef. An Archaeological and Historical Perspective on Eastern Cuisine and Western Foodways, Brepols, pp.119-143, 376-377, 2017 Book sections hal-02010037v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Medieval MasterChef. An Archaeological and Historical Perspective on Eastern Cuisine and Western Foodways Joanita Vroom , S.Y. Waksman , Roos van Oosten Brepols, pp.119-143, 376-377, 2017 Books hal-02009323v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		L'approche de la boucherIe en archéozoologIe : données préliminaires de la découpe du mouton à Mishrifeh/Qatna (SyrIe, Bronze récent) Emmanuelle Vila C. Michel. L’alimentation dans l’Orient ancien : Cuisines et dépendances, Thème IX, Cahiers des thèmes transversaux d’ArScAn (XI), pp.339-348, 2013 Book sections hal-01678065v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Sheep husbandry from the sixth to the third millennia BC in the Near East: a launching pad for the Mesopotamian urban revolution ? Emmanuelle Vila , Jwana Chahoud Camille Daujeard, Lionel Gourichon, Jean-Philip Brugal. Hommes et Caprinés : de la montagne à la steppe, de la chasse à l’élevage, XXXIXe Rencontres Internationales d’Archéologie et d’Histoire d’Antibes, Éditions APDCA, pp.137-157, 2019, 2-904110-61-5 Book sections halshs-02398091v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		L’élevage, une alliance vitale avec l’animal Emmanuelle Vila 2017, pp.76-77 Other publications halshs-01831286v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Archaeological and archaeometric investigations of cooking wares in Frankish and Venetian Cyprus Ruth Smadar Gabrieli , S.Y. Waksman , Anastasia Shapiro , Alessandra Pecci S.Y. Waksman (ed.). Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean, pp.97-112, 2020, 978-2-35668-070-9 Book sections hal-03070422v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Comprendre les systèmes alimentaires urbains : flux alimentaires, systèmes d’acteurs et formes urbaines Catherine Darrot , Bernard Pecqueur , Maxime Marie , Luc Bodiguel , Séverine Saleilles , et al. [Rapport de recherche] UMR ESO, UMR PACTE, Terres en Villes. 2020, 229 p Reports halshs-02987347v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		L'alimentation de proximité comme projet Béatrice Maurines Alimentation et proximités, jeux d'acteurs et territoires, 2016, 9791027500826 Book sections halshs-04004398v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Ce saumon nommé désir ; La fabrique incertaine de l'environnement Béatrice Maurines , Christian Dury 2011 Other publications halshs-00734868v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Circuits-courts et territoires : études de dispositifs d'action en Rhône-Alpes Béatrice Maurines , Cécile Praly , Aurélie Dumain Traversac J.B., Villard S. Circuits-courts. Contribution au développement régional, Educagri, pp.224, 2011 Book sections halshs-00727679v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		La domestication et la constitution des ressources génétiques Xavier X Rognon , Dominique Laloë , Emmanuelle Vila , Etienne Verrier Etienne Verrier; Denis Milan; Claire Rogel-Gaillard (eds). Génétique  des animaux d’élevage. Diversité et adaptation dans un monde changeant., Éditions Quæ, pp.17-28., 2020 Book sections hal-03098830v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Comment articuler projets individuel, collectif et de territoire ? Le cas d’un collectif de transformation et commercialisation en circuits courts Émilie Lanciano , Marie Poisson , Séverine Saleilles Gestion 2000, 2016, 33 (2), pp.75-93. ⟨10.3917/g2000.332.0075⟩ Journal articles hal-01443955v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		D’un restaurant traditionnel à la mise en œuvre d’un restaurant « libéré » : impacts sur les métiers et le collectif de travail C. Chambard , E. Laneyrie Psychologie du travail et des organisations, 2020, 26, pp.344 - 356. ⟨10.1016/j.pto.2020.10.001⟩ Journal articles hal-03493408v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Repenser l'échelle d'approvisionnement des cantines Cécile Praly , Carole Chazoule , Claire Delfosse , Séverine Saleilles Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C. (coord.). Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, Quaé & Educagri, p. 169-186, 2012, Sciences en partage Book sections halshs-00718210v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More
		Animal Economy at the End of the Third Millennium bc in the Syrian Badiyah: A Comparative Study of Tell Chuēra and Tell Al-Rawda Emmanuelle Vila Corinne Castel; Jan-Waalke Meyer; Philippe Quenet (eds). Circular Cities of Early Bronze Age Syria., SUBARTU, pp.201-210, 2020 Book sections hal-03098699v1	Send to ORCID Export BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Advanced export Share More

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Un foisonnement de profils et de démarches

À chaque collectif de producteurs sa recette

État des connaissances archéozoologiques sur les débuts de l’élevage du mouton dans l’ancien monde

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Les agricultures urbaines : cultiver partout

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Neolithic subsistence economy in the plain of Ararat: preliminary comparative analysis of the faunal remains from Aratashen and Khaturnarkh-Aknashen (Armenia)

Déterminants et processus d'émergence des systèmes agroalimentaires localisés alternatifs

Multidisciplinary approaches to food and foodways in the medieval Eastern Mediterranean

Changing people, dining habits and pottery technologies: Tableware productions on the eve of the Ottoman Empire in western Anatolia

Preface

La domestication des mammifères de rapport

Cypriot and Levantine cooking wares in Frankish Cyprus

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